暖陽好天氣肉豬吃多長胖 消費淡季挑戰豬價維穩

天氣回暖，幾個主要養豬大縣氣候舒適，豬的食慾變好，長得比較快，現在上市的肉豬一頭體重回升至125公斤，雖然與過去5年平均體重相當，但仍比去年瘦了超過1公斤；畜牧處調配3月毛豬供應頭數，日均量2萬2,968頭，較去年同期減少近千頭，畜牧處根據預供頭數及肉豬目前上市體重回升曲線評估，3月毛豬拍賣行情不會太差。

農曆新年後的3、4月，是豬肉消費淡季，供應量如果太大，豬價就會受到明顯壓抑，今年3月肉品市場有27個交易日，全月預供頭數62萬155頭，日平均上市頭數2萬2,968頭，相較去年同期2萬3,966頭，減少近千頭之多，去年3月毛豬拍賣價跌破6字頭的情形，應該可以避免再出現。

畜牧處副處長江文全表示，今年農曆新年前，毛豬上市體重下降，但近日又回升，因近期中南部氣候舒適，豬的食慾好，吃得多，體重增加較快，但還是比去年的平均體重輕。觀察2月份平均上市體重，今年為124.96公斤，去年為126.19公斤，前年為124.58公斤，今年2月的平均體重與近5年平均值相當；若毛豬上市體重若過重，即使上市頭數相同，豬肉供應總量也會增加，供需可能不平衡，價格也會受到影響。開放含萊克多巴胺豬肉進口已近2個月，國產豬在豬肉消費市場更有競爭力，從豬肉儀表板統計資料發現，累計至2月24日進口豬肉占比8%，比往年10%的占比萎縮。江文全說，豬肉進口量明顯減少，統計去年1月豬肉及其他可食部位進口總量6,511公噸，今年1月只剩4,433公噸，減少超過3成，影響反映在國內肉豬的供需上，雖然1月國內毛豬供應量不少，但拍賣行情還是很不錯。

值得注意的是，臺中市肉品市場的拍賣及屠宰業務將走入歷史，江文全表示，臺中市肉品市場的規模不小，全國排名前5、6名，1個月的肉豬拍賣屠宰數量5萬多頭，平均1天有2、3千頭，相當於上市肉豬的10分之1是在臺中市肉品市場拍賣屠宰，原本在臺中市肉品市場拍賣的肉豬，未來會分散至臺中市大安區肉品市場、南投縣肉品市場、彰化縣肉品市場拍賣屠宰。

臺中市肉品市場轉型停止拍賣及屠宰毛豬後，豬農不會受到影響，江文全說，豬農出豬本來就不限定單一肉品市場，調整不費力，但承銷人可能會受到影響，因為要換到其他肉品市場買豬，屠體的運送路線也會改變。

https://www.agriharvest.tw/archives/54373