豬價回軟 今明兩天毛豬平均體重是關鍵

經過6天春節長假，多數肉品市場今（17）日恢復交易，農委會畜牧處表示，2月交易日少，出豬時間遭壓縮，2月下半個月平均每日毛豬交易頭數將仍在2萬5千頭以上，平均拍賣價希望維持每公斤70元上下浮動。由於肉品市場休市多天，肉豬也多養了幾天，未來上市毛豬體重可能重一些，17、18日兩天的上市平均體重可觀察豬源是否充裕。

今年元旦開放含萊克多巴胺豬肉進口後，國產豬需求量一時大增，加上農曆年前香腸臘肉等年節食品備貨需求推升下，國內毛豬拍賣價急漲一波，挑戰80元整數大關，但隨著加工肉品原料需求和緩，以及增加調配肉豬供應後，毛豬拍賣價回跌並維持穩定直到封關；長假後，17日恢復交易，拍賣均價71元，平均體重近125公斤。

毛豬市場在農曆年前有10個交易日，年後則只剩6個交易日，畜牧處副處長江文全表示，2月下半個月估計日均毛豬供應頭數有2萬5千頭至2萬6千頭，比平日供應頭數2萬2千至2萬3千頭還多，因為17日恢復後交易2天，即逢大年初九「天公生」連休3天，26日元宵節再連休3天，2月在春節過後所剩交易天數只有6天，出豬較為集中。江文全說，按照慣例，年後至元宵節前，家庭豬肉消費轉弱，且因COVID-19疫情關係，喝春節的聚餐應該也會少很多，餐廳豬肉需求也會減少，但比較難說的變數就是進口豬肉對國產豬肉的影響，如果進口豬肉的需求因開放萊豬而持續不振，則國產豬的市場占有率可望獲得穩定提升，毛豬拍賣價即可維持相對穩定，變數還很多，值得觀察。

衛福部豬肉儀表板17日公布的最新數據為農曆年前最後一個上班日2月9日的統計，110年元旦至2月9日止，以重量計，進口豬肉占比8%，國產豬肉占比92%，開放萊豬進口後，進口豬肉占比一度只有5%。

豬價谷底通常會出現在清明節後，每年的第15周至17周豬農都在度小月，但江文全表示，今年情況比較特殊，有進口豬肉數量可能減少這項變數，畜牧處會持續關注市場供需狀況。

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