【口蹄疫除名】臺灣豬肉外銷準備中 農委會：5年內增養100萬頭專供出口

臺灣已成為真正的口蹄疫非疫區，短期目標鎖定外銷至新加坡、香港，以及澳門，農委會主委陳吉仲有信心說：「今年就會有成果」；以國內消費市場的國產豬肉市佔率達9成，若要外銷，勢必增養，農委會副主委黃金城說明農委會的初步計畫，清點現有畜牧場空間，足以增養100萬頭肉豬，產值將達100億元，這些增養的100萬頭肉豬，將供外銷專用。

臺灣在1997年口蹄疫爆發之前，毛豬在養量1千2百萬頭，是現在5百多萬頭的2倍，但現在養豬規模已不可能回復到20多年前的水準；根據農委會的規劃，充分利用現有畜牧場的空間後，可增養約100萬頭肉豬，但在增養之前，應優先提高育成率。黃金城說，現在一頭母豬平均一胎可生15.2隻小豬，經飼養調整後，可以增加2隻小豬，養豬產業可節省約10％的成本支出，因此，「臺灣豬肉外銷絕對有競爭力」。

農委會從去年開始積極與新加坡通路商接觸，希望為生鮮臺灣豬肉打開新加坡市場，陳吉仲說，新加坡有意進口臺灣生鮮豬肉，因此本來就要派人來臺灣實地查廠，只是因為COVID-19疫情而無法成行，待邊境解封，即可專案來臺實地查核，加速臺灣豬肉輸銷新加坡的速度。陳吉仲對臺灣豬肉品質很有信心，「我們屠宰肉豬時，有放血，但美加沒有，所以美加豬肉腥味比較明顯，我們對於臺灣豬肉外銷實力，很有信心」，至於首波可以賣掉多少？「年底就會知道了」。

雖然對臺灣豬肉品質有信心，但陳吉仲說：「我們也不想賣大量，環境難以負荷」。畜牧場長期維持鄰避設施的印象，很難改變，且部分縣市政府甚至向中央反應，要求由中央暫停牧場登記，以減輕地方政府背負的民意壓力，黃金城也坦承，「現在要蓋新的養豬場，老百姓不見得會同意」，但觀察現有養豬場，有些量能只用到5、6成，還有空間可增養，或是加蓋畜舍後增養，可以從充分利用現有畜牧場著手。

黃金城評估，可增養的數量大約100萬頭，而且這增養的100萬頭，未來將專門供應外銷，以維持現有國產豬肉對國內消費者的供應能量；增養100萬頭，預估最多可增加100億元產值，但可能需要3、5年的時間才能達到這個目標。同時，臺灣才剛從口蹄疫疫區除名，外銷豬肉的資格也只是剛取得門票而已，還有國對國的談判要進行，完成相關防檢疫談判後，才會外銷出去。

中華民國養豬協會常務監事林承德說，養豬場若有第二代接手，改進畜舍、改善飼養方式的意願就會比較高，像是改成水簾式負壓的現代豬舍，提升養豬的生產力，成本就會降低，但改善養豬設備必須先投入不少資本，豬農得要有理念，才會有意願。但對於農委會的增養計劃，他持保守看法，一方面要看外銷市場的需求力道如何，一方面則是新建畜舍的成本很高，現行法規對環保的要求比較高，興建設備必須投入高額成本，企業化經營的豬農比較有可能辦得到，林承德說：「養豬業者想的是，這個投資划得來嗎？」

屏科大動物科學與畜產系系主任余祺認為，臺灣豬肉遠離國際貿易已20多年，國際豬肉供需重新洗牌，已無法回到過去，農委會計劃增養100萬頭肉豬供外銷，是合理的數字。不過，豬肉外銷要注意的事項很多，例如目標市場對於疫病的限制，臺灣現在還在施打典型豬瘟疫苗，使得臺灣豬肉現在並非在全球暢通無阻。

同時，豬肉好不好吃，是主觀課題，余祺表示，外銷豬肉要有競爭力，必須迎合市場喜好，外銷時，豬肉的品質及準備必須更多元化，例如歐美消費者偏好油多，要外銷歐美的豬肉就要符合他們的喜好，若把外銷豬肉的重心放在東南亞，建議也要研究他們的喜好及消費型態。





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