大安農會蔥肉水餃餡餅三口味 獲AMOT星級溯源食品評鑑

大安蔥肉餡餅，大安蔥肉水餃(手工捏花)三口味產品，獲得全國第一家農會取得AMOT星級溯源食品評鑑，大安區農會於十五日上午假飛天豬餐館舉辦 該三種口味『UP再升級』－產品上市】發表會，農會總幹事蔡建宗表示，獲評鑑的水餃及餡餅，皆使用生產履歷的青蔥及豬肉，經過農會團隊精心研製黃金比例開發。

大安農會此次推出外皮Q彈嚼勁，內餡飽滿之蔥肉餡餅及手工捏花水餃三口味(高麗菜、原味、大安蔥)，供消費群多樣化美食選擇之外，更獨特是，大安農會甫取得「全國第一家農會AMOT星級溯源食品評鑑」，大安蔥水餃、原味水餃、大安蔥餡餅獲得最高三顆星評鑑，高麗菜水餃獲得二顆星評鑑，從產地端生產記錄到加工食品端的採買紀錄都能使用條碼讀掃食材及製程來源，當產品透過認證也能透明化的讀取生產過程，不但讓消費族群放心採買，更能安心食用，每一口都令人垂涎欲滴好滿足。

蔡總幹事表示，大安農會秉持著「安心、安全食用」以及「安心呷、農為你」的品質承諾，讓消費者在家依然能安心品嚐在地產業美食，農會團隊開發採用產銷履歷豬肉結合在地產銷履歷大安蔥之材料搭配，農會負責協助推廣，希望能刺激買氣，為農民增加收益，更希望能帶來一波團購新風潮，期盼各界一起來響應。

AMOT星級溯源食品標章管理目的，透過星級溯源食品標章管理，讓食品加工業者在符合產銷履歷加工驗證或GHP規範下，生產安全溯源加工品，整合從產地端生產記錄遞送至加工端的採買記錄，提供消者掃讀條碼，回溯食品的食材來源與生產記錄。

大安區位於大安溪與大甲溪之間，地質屬於沖積平原，非常適合青蔥生長，加上大安湧泉清澈無汙染、氣候得宜，這得天獨厚地理環境，全年均可生產供應。此外，大安蔥產地標章除通過智慧財產局註冊，並取得產銷履歷的認證，供消費者安心食用。

大安區農會是全國農會第一家具有產銷履歷認證的生鮮豬肉，大安肉品市場不但取得ISO22000及國際HACCP雙認證，生鮮豬肉取得產銷履歷認證過程相當艱辛。蔡建宗強調，產銷履歷認證的豬肉，主要是為了保障民眾的食肉安全，從產地、拍賣、屠宰、分切到一貫化肉品物流中心。拿起包裝、用手機一掃QR code，直接秀出的是從小豬的出生、離乳、換飼料、打疫苗、屠宰、分切到包裝一目瞭然，串連從牧場到餐桌的透明生產鏈，讓消費者更清楚了解豬肉的來源，供消費者能安心食用。

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