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06 Sep 2021
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養豬頭數近期調查：肉豬供應穩定 小豬場正持續退場農傳媒 20210906內容提供／《農政與農情》 文／行政院農業委員會統計室科員 楊舜棠 農委會定期於每年5月及11月辦理養豬頭數調查，除獲得毛豬現有在養量，以了解養豬飼養分布、產業經營概況及其變動情形外，並預估未來半年可供應國內市場屠宰量，作為供調節毛豬產銷及穩定豬價政策參據。 110年5月底養豬頭數調查統計標準日為110年5月31日，調查方式本為採取逐場、逐棟、逐欄，進行實地清點，詳實記錄當日養豬場內毛豬在養數量；然因應新冠肺炎疫情嚴峻，全國疫情警戒自110年5月19日起升為第三級，各縣市政府及所轄公所得視疫情發展，採行電話訪問方式辦理，農委會並擬定電話訪問應行注意事項，以利執行。 今年5月調查結果有關110年5月底養豬頭數調查結果，在此說明如下： 一、養豬總場數持續降至6,359場，平均每場飼養規模達876頭本次調查養豬總場數為6,359場，在養總頭數547.3萬頭，與前次調查（109年11月底）相比，分別減少138場及3.9萬頭。 若就飼養規模的結構來觀察，飼養199頭以下2,264場（占35.6%），較前次調查減少74場，主要因為環保意識抬頭，小型養豬場難以負擔高規格環保設施，加上經營主年邁，二代不願承接而退場等因素影響，致使中小型飼養規模養豬場持續退出養豬產業，但小型養豬場飼養頭數僅占總在養量2.6%。 另外，飼養1,000頭以上的大規模場數為1,591場（占25.0%），其飼養頭數則占總在養量71.8%；飼養3,000頭以上的場數為301場（占4.7%），較前次調查增加8場，養豬場平均每場飼養規模持續擴增至876頭，整體產業繼續朝向大型化的經營形態發展（前述分析內容可參考圖1所示）。 種豬統計具延續性，與前一期增減比較，可獲得產業發展最新訊息。本次調查種豬在養頭數為61.3萬頭，較前次調查略減2,405頭（-0.4%），減幅集中於種公豬及種女豬，分別減少693頭（-3.5%）及2,140頭（-2.9%），然而實際用於配種繁殖用的成熟種母豬則反增428頭（+0.1%），成熟種母豬、種女豬數量互有增減，農民對後市行情看法仍待觀察。 肉豬飼養受淡旺季、節慶需求變動影響，與上年同期比較，可消除季節性因素。本次調查肉豬在養頭數為486.1萬頭，較上年同期（109年5月底）減少2.1萬頭（-0.4%），其中哺乳小豬增加2.0萬頭，推測是因為今年初毛豬價格較高，農民調整配種所致；另60公斤以上大豬減少4.7萬頭（-3.5%），推測為因今年初豬流行性下痢（簡稱PED）疫情，及5、6 月毛豬價格較高，農民出豬意願提升等因素所致。 三、毛豬在養數量之前6 名縣市，占總頭數8成8依縣市別毛豬在養頭數觀察，以雲林縣飼養158.1萬頭居冠，其次依序為屏東縣、彰化縣、臺南市、嘉義縣及高雄市等縣市，該6縣市飼養頭數占總頭數8成8（前述分析內容參見圖2 所示）。 為確實掌握調查後實際可供應上市屠宰頭數，農委會根據養豬頭數調查各階段肉豬在養頭數，參酌豬隻繁殖、育成率、成長天數等因素，預估110年7～12月全國毛豬總預供量為409萬頭，其中7、8月預供量為134萬頭，9、10月為138萬頭，11、12月為137萬頭。 平飼豬場規模擴大 中小型豬場正在減少總結本次調查結果，肉豬頭數較上年同期調查減少2.1萬頭（-0.4%），但就各階段在養頭數觀察，哺乳小豬增加2.0萬頭，推測因今年初毛豬價格較高，農民調整配種所致；另60公斤以上大豬減少4.7萬頭（-3.5%），推測因今年初PED疫情，及5、6月毛豬價格較高，農民出豬意願提升等因素所致。 有關本次調查經營主未來半年飼養意願，110年下半年經營主願意繼續維持現有規模者5,680場（占89.3%），而有增養意願者327場（占5.1%），較110年上半年上升0.6個百分點，其中3,000頭以上養豬場欲增養者占總頭數8成8（前述分析內容詳見參圖2所示）。 因環保意識抬頭，小型養豬場難以負擔高規格環保設施，加上經營主年邁，二代不願承接而退場等因素影響下，致中小型飼養規模養豬場持續退出養豬產業，本次調查國內養豬場數較前次再減少138場，為6,359場；然而3,000頭以上養豬場數量則反向增加，平均飼養規模較前次調查之866頭擴大，達876頭，整體產業未來將持續朝大型化之經營形態發展。 |
